Dünya Ekonomik Forumu’nun yayınladığı rapora göre, küresel çapta cinsiyet eşitliğinin sağlanması için gereken yıl sayısı 135.6. Eşit bir dünyada yaşamak için daha fazla beklemek istemeyen bizler, toplumsal cinsiyet meseleleri üzerine konuşacağımız podcast serimize başlıyoruz. İlk bölümümüzde Yeditepe Üniversitesi Gazetecilik Bölümü son sınıf öğrencisi Sıla Tanrıverdi, Sosyoloji Bölümü Öğretim Görevlisi Elif Çağış Arıcı ile, toplumsal cinsiyet eşitliliğinin ne olduğu ve bireyleri nasıl etkilediği üstüne konuştu.
Toplumsal cinsiyet normları, erkeklerin hayatlarını da etkiliyor. Cinsiyet düzeninin bir sonucu olan erkeklik krizi, herkes için bir soruna dönüşüyor. Bu bölümümüzde Yeditepe Üniversitesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümünden Doç. Dr. Özlem Akkaya ile erkeklik krizi ve medya yansımalarını konuştuk.
Hayatın her alanında var olan eşitsizlik, spor alanında da karşımıza çıkıyor. Bazı spor dallarının kadınlara veya erkeklere özgü olduğunun düşünülmesi, bireylerde fiziksel ve psikolojik pek çok problemlere neden olabiliyor. Instagram’da ve Youtube’da "fitwithatasoys" ismiyle dijital içerik üreten Şirvan Denizci Atasoy ve Ozan Atasoy ile birlikte spor alanındaki eşitsizlikleri, bu eşitsizliklerin bireyleri nasıl etkilediğini ve daha pek çok konuyu konuştuk.
“Tutkuyla yapılan her iş başarıya ulaşır” diyen Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Sibel Özilgen, bölümümüzün interdisipliner programı, modüler eğitimi, yurtdışı anlaşmaları, öğrencileri ve mezunları ile ilgili merak edilen tüm soruları yanıtlıyor.
Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı ve Plastik Sanatlar Bölümü Başkanı Ressam Prof. Gülveli KAYA, Plastik Sanatlar Bölümü ile ortaklaşa hazırladığımız Gastroartology® Modülümüzü hem akademisyen hem de sanatçı kişiliğiyle anlatıyor... Gastroartology® nedir? Gastroartology® Modül ders program neleri içeriyor? Gastronomi ve Sanat arasında nasıl bir bağlantı var? gibi sorulara sanat ve bilimin ışığında cevap bulduğumuz keyifli bir kayıt…
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Arzu Durukan tarihsel süreçte teknolojinin yemek kültürüne olan etkisine antropolog kimliği ile ışık tutuyor…
İnsanın yaşam döngüsü içerisinde yemek kültürünün hangi noktalarda var olduğunu anlatan bu serinin 1. Bölümünde yemek kültürüne genel bir giriş yapılıyor.
Nereye gittiğini bilmiyorsan, yolun seni götürdüğü yere gidersin. Yiyecek-içecek sektöründe de hesabını bilmiyorsan mali sonuçlarına katlanırsın. Ancak hesabını bilmek ne demek? Nasıl hesabımızı bileceğiz? Cimrilikle hesabını bilmek aynı şey mi?
Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Yudum T. Erkli tarafından "kaliteden ödün vermeden mutfakta doğru maliyet hesabı nasıl yapılacağı, bir işletmedeki yemeğin tarladan, müşterinin tabağına servis edilene kadar nasıl bir serüven geçirdiğine" dair bilgiler içeren kısa ve keyifli bir sohbet...
Türkiye'de ve Amerika'da mutfakta şef olmak! Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uzman Şeflerinden Sertan Çavuşoğlu’nun uluslararası bir şef olmasının getirdiği deneyimlerden yola çıkarak akademisyenliğe uzanan hayat hikayesini anlatan kısa ve keyifli bir sohbet…
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi olan ve aynı zamanda Antropoloji doktorası yapan Fahri Demir’in “Kültürel difüzyon nedir? Kültürel difüzyonun bizim tarihimizdeki etkisi nedir?, Kültürel difüzyonun birahanelerle olan bağlantısı nasıldır?” gibi sorulara akademik araştırmalarıyla yanıt verdiği kısa ve keyifli bir dinleti…
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Arzu Durukan, insanın yaşam döngüsü içinde yemek kültürünün hangi noktalarda var olduğunu anlatan “Hayatımız ne kadar yemek?” serimizde bu sefer “Türk kültüründe aile ve yemek” konusunu ele alıyor. Aile yemeği ne demektir, kadın ve erkeğin aile yemeğindeki rolleri nelerdir ve yeni dünya düzeninde aile yemeklerinin yeri nerededir gibi sorulara cevap veren keyifli bir dinleti…
İyi yemek yapmak, her seferinde aynı kaliteyi tutturabilmek tesadüf mü? Elimizin lezzeti denen şey gerçek mi yoksa? Kimilerinin eli, diğerlerinden daha mı lezzetli gerçekten?
Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin ilk bölümünde, elimizin lezzeti “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.
“Arkadaşım ile aynı yiyeceği tükettiğimiz halde ben zehirlendim ama arkadaşıma bir şey olmadı. Neden?”
Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin ikinci bölümünde, gıda zehirlenmesi “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.
“Su salmasını istemiyorsanız mühürlemeyin!”
Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin üçüncü bölümünde, etin mühürlenmesi “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.
“Yiyecek ve içecek sektöründe sosyal medya tüketici satın alma davranışlarını etkiler mi?
Cevabı podcastimizde.
Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Yudum T. Erkli, elektronik ağızdan ağıza pazarlamanın anlamı ve sektördeki önemine dair bilgileri dinleyiciye aktarıyor…