Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Arzu Durukan, insanın yaşam döngüsü içinde yemek kültürünün hangi noktalarda var olduğunu anlatan “Hayatımız ne kadar yemek?” serimizde bu sefer “Türk kültüründe aile ve yemek” konusunu ele alıyor. Aile yemeği ne demektir, kadın ve erkeğin aile yemeğindeki rolleri nelerdir ve yeni dünya düzeninde aile yemeklerinin yeri nerededir gibi sorulara cevap veren keyifli bir dinleti…

İyi yemek yapmak, her seferinde aynı kaliteyi tutturabilmek tesadüf mü? Elimizin lezzeti denen şey gerçek mi yoksa? Kimilerinin eli, diğerlerinden daha mı lezzetli gerçekten? 

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin ilk bölümünde, elimizin lezzeti “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor. 

“Arkadaşım ile aynı yiyeceği tükettiğimiz halde ben zehirlendim ama arkadaşıma bir şey olmadı. Neden?” 

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin ikinci bölümünde, gıda zehirlenmesi “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor. 

“Su salmasını istemiyorsanız mühürlemeyin!” 

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin üçüncü bölümünde, etin mühürlenmesi “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.

“Yiyecek ve içecek sektöründe sosyal medya tüketici satın alma davranışlarını etkiler mi?

Cevabı podcastimizde. 

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Yudum T. Erkli, elektronik ağızdan ağıza pazarlamanın anlamı ve sektördeki önemine dair bilgileri dinleyiciye aktarıyor…

Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Arzu Durukan, insanın yaşam döngüsü içinde yemek kültürünün hangi noktalarda var olduğunu anlatan “Hayatımız ne kadar yemek?” serimizde bu sefer “iklim, coğrafya ve yemek” konusunu ele alıyor. İklim ve coğrafyanın yemek kültürüne etkisine cevap veren keyifli bir dinleti… 

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin dördüncü bölümünde, fonksiyonel gıdalar “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor. 

“Yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarız?”

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin beşinci bölümünde, yumurtanın taze olup olmadığını ve neden bayatladığını “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.

Gıda iletişimi nedir ve neden gereklidir?

Dr. Öğretim Üyesi Derya Nil Budak, iletişim aracı olarak gıdayı, gıdalar hakkındaki iletişimi ve gıda ve iletişimi bir araya getiren gıda iletişimi kavramını akademik bakış açısıyla dinleyiciye aktarıyor…

Müşteri Deneyimi Yönetimi ve Müşteri İlişkileri Yönetimi nerede kesişiyorlar ya da nasıl ayrışıyorlar. Pazarlamadaki rolleri nelerdir? Yiyecek ve içecek sektörü ile nasıl ilişkilendirebiliriz bu terimleri?

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Yudum T. Erkli, müşteri deneyimi yönetimine geçişi ve sektördeki önemine dair bilgileri dinleyiciye aktarıyor…

“Gıda alerjisi ve laktoz intoleransı ne demektir?”, “Koyun, keçi ve inek sütleri arasındaki farklar nelerdir?”, “Uzun ömürlü ve günlük sütler arasındaki fark nedir?”, “Süt neden kesilir ve topaklanır?” “Süt ya da yoğurt nasıl kaymaklanır?”

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin altıncı bölümünde, süt ürünlerini “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.

İki farklı disiplinin kesiştiği tarım ve iletişim çalışmalarını buluşturan tarımsal iletişim nedir ve neden önemlidir?

Dr. Öğretim Üyesi Derya Nil Budak, soluduğumuz havayı, ısındığımız güneşi, içtiğimiz suyu, yediğimiz ekmeği ve hatta giydiğimiz pamuğu “tarımsal iletişim” çerçevesiyle dinleyiciye aktarıyor…

“Soğan doğrarken gözümüzün yanmasını nasıl önleriz?”

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin yedinci bölümünde, soğanı “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.

Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Arzu Durukan, insanın yaşam döngüsü içinde yemek kültürünün hangi noktalarda var olduğunu anlatan “Hayatımız ne kadar yemek?” serimizde bu sefer “yemek kültürü ve göç” konusunu ele alıyor.

“Çikolata üzerindeki beyazlanmalar neden olur, nasıl engellenir, gıda zehirlenmesine yol açar mı?”

Gıda Mühendisi Prof. Dr. Sibel Özilgen’in “Gıda Bilmeceleri” kitabından yola çıkarak gıda ile ilgili merak edilen birçok soruyu cevapladığı ya da yanlış bilinen doğruları açıkladığı bu serinin sekizinci bölümünde, çikolatanın yüzeyinde oluşan beyazlanmanın nedenini “gıda bilimi” çerçevesiyle dinleyiciye aktarılıyor.

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü hakkında

öğrencilerimiz aday öğrencilerimizin merak ettikleri soruları yanıtlıyor… Bu bölüme girecek olan öğrencilerin beklentileri, bölümünüzün yurtdışı bağlantıları, bölüme giriş koşulu, staj anlaşmalarımız, teorik ve pratik dersler, mezunlarımız, mutfak derslerimiz, mutfağa girmeden önce dikkat ettiklerimiz, İngilizce eğitim, eğitmenlerimiz ile iletişim, modüler eğitimlerimiz, kampüsümüz, sınavlarımız, bölüm içerisindeki projelere dahil olma, yandal ve çift anadal anlaşmalarımız…

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Öğrenci Kulübü Sosyal Medya Hesabı: https://www.instagram.com/gastroyunica

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü müfredatı kapsamında yer alan zorunlu staj programını Michelin yıldızlı restoranlarda gerçekleştirmiş öğrencilerimizin deneyimlerini ve onlara kattıklarını dinleyeceğiniz keyifli bir kayıt.

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü müfredatı kapsamında, geleneksel eğitim sisteminin dışına çıkan modüler eğitim yapısını ve bu modüleri eğitim programlarına ekleyen öğrencilerimizin deneyimlerini dinleyeceğiniz keyifli bir kayıt.

Literatürde “Influencer Marketing” olarak yer alan etkileyici pazarlama nedir? Yiyecek ve içecek sektöründe, sosyal medya üzerinde müşterilerle ilişkiler kurmada ve müşterilere ulaşmada etkiliyici pazarlama yöntemi etkili midir?

Yeditepe Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Yudum T. Erkli, etkileyici pazarlamanın sektördeki önemine dair bilgileri dinleyiciye aktarıyor…

Yeditepe Üniversitesi, Sanat ve Kültür Yönetimi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Marcus Graf, Sanat ve Kültür Yönetimi’nin sektördeki yeri ve önemini anlatıyor.

Prof. Dr. Marcus Graf ve Prof. Dr. Ayla Ersoy Türkiye’nin geçmiş ve bugünü hakkında sanat tarihi üzerine bir söyleşi gerçekleştiriyor.

Prof. Dr. Marcus Graf ve Doç. Burcu Ayan Ergen Türkiye’de ve yurtdışında müzenin tarihi ve bugünü üzerine konuştu.

Prof. Dr. Marcus Graf ve Dr. Öğr. Üyesi Ş. Cem Onat estetik ve felsefenin sanattaki yerini tartışıyor.

Arş. Gör. Melike Bayık ve Prof. Dr. Marcus Graf küratöryel teorilerin ve uygulamaların statükosunu tartışıyor.

 Prof. Dr. Marcus Graf ve Eda Göknar yerel ve uluslararası müzelerdeki öğrenme programları hakkında konuştu.

Prof. Dr. Marcus Graf ve Öğr. Gör. Murat Balkara yerel ve uluslararası konjonktürde kültür endüstrisi ve yaratıcı endüstriler üzerine konuştu.

Eğitim dünyası ve Yeditepe Üniversitesindeki güncel haberleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesinin 28 Nisan - 20 Mayıs tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesinin 21 Mayıs - 7 Temmuz tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesinin 24 Ağustos - 7 Ekim tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesinin 8 Ekim - 15 Kasım tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesinin 16 Kasım - 22 Kasım tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Yeditepe Üniversitesi'nin  24 Kasım 2021 – 29 Aralık 2021  tarihleri arasındaki haberlerini ve eğitim dünyasına ilişkin gelişmeleri bizden dinleyebilirsiniz.

Tele-Rehabilitasyon 

Fizyoterapide Dijital Teknoloji podcastimizde büyümeye başlayan dijital sağlık sektöründeki yenilikçi, eğlenceli ve erişilebilir gelişmeler üzerine meraklarımızı gidermeye çalışacağız. 

ilk bölümümüzde,  rehabilitasyonda güncel  ihtiyaçlar , telerehabilitasyonun önemi, avantajları ve etkinliği konularını ele alacağız.  

Sunan: Arş.Gör.Uz.Fzt.Elif Tuğçe Çil

Fizyoterapide Dijital Teknoloji podcastimizin bu bölümünde Türk eğitimi ve bilimine çok önemli katkılarda bulunmuş bir kişi olan  Sayın Prof.Dr.Uğur Şaylı ile rehabilitasyonun önemi, modern yaşamda rehabilitasyonun dijital teknoloji ile uyumu, sağlıkta dijital teknolojinin uyumlu olduğu spesifik alanlar ve örnekleri konularını ele alacağız.

Fizyoterapide Dijital Teknoloji podcastimizin bu bölümünde mobil uygulama nedir? neden tercih etmeliyiz? Fizyoterapi ve Rehabilitasyon alanındaki mobil uygulama örnekleri ve kullanım alanları nelerdir? gibi sık sorulan sorulara yanıt vermeye çalışacağız. 

Sunan: Arş.Gör.Uz.Fzt.Elif Tuğçe Çil

Fizyoterapide Dijital Teknoloji podcastimizin bu bölümünde konuğumuz Fzt. Rahime Benan Özkol ile dijital teknolojinin insan hayatı üzerine etkileri, bu etkilerin kontrol edilebilirliği ve bu alanda yapılmış araştırmalar üzerine konuşacağız.

Yeditepe Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümü öğretim üyeleri Dr. Hande Tek Turan ve Dr. Barış Gençer Baykan çevre, kentleşme konuları ile dijital dönüşüm ve teknolojik gelişmeler etrafında, dünyada ve ülkemizdeki gelişmeleri yorumluyorlar. İlk bölümde pandemi sonrasında kent yaşamında bisikletin yerini, kuşak tartışmalarını ve gençlerin nasıl iklim dostu olduklarına dair araştırmaları ele alıyorlar.

Bu bölümde Hareket ve Hareketsizliği konuşacağız. Neler hareket eder? Hareket neden gereklidir? Biz hareketi nasıl algılarız? Hareketsizlik nedir? Sorularını cevaplamaya çalışacağız ve ayrıca canlı ve hareket ilişkisinden bahsedeceğiz.

Bugün sizleri 6. duyumuz ''Propriyosepşın''  ile tanıştıracağım. Bu yayında Propriyosepşın’ın kelime anlamını öğrenecek, bu duyuyu birlikte deneyimleyecek, nasıl geliştiğinden yokluğunda ya da farklılaşmasında nelere neden olduğundan ve yaşlanma ile nasıl değiştiğinden kısaca bahsedeceğim.

Bu bölümde Mardin Artuklu Üniversitesi, Felsefe Bölümü Öğretim Üyesi Doç Dr Yunus Cengiz bizlere İbni Sinayı ve onun hareket ve hareketin zihinsel organizasyonu üzerine görüşlerini açıklayacak. Bugün bu yayının birinci bölümünü dinleyeceksiniz.

Beyin ve hareket konularına farklı bakış açılarından bakmaya devam ediyorum. Bu yayında hareket çerçevesinde İbn-i Sina, Robotlar ve Neuralink projesinden bahsedeceğim.

BetzPodacast’in 5. yayını Mardin Artuklu Üniversitesinden Doç Dr Yunus Cengiz hoca ile İbni Sina’nın Hareketin beyindeki organizasyonu üzerine yaptığımız konuşma 2. Bölümü ile devam ediyor. Bu yayında İhtiyari gayriihtiyari hareket, Bilinç, Duyular, Ortak duyu ve Bellek üzerine konuşuyoruz. 

Bu yayında duruş, denge, denge duyusu, yerçekimi konularını ve aralarındaki bağlantıları yaparak bütüncül bir bakış açısı ile milyonlarca yıl öncesinden bugüne insan bedeni üzerinden bir yolculuk planladım sizler için.