Bitki çayları ve baharatlardaki ‘zehirli otlar’ insan sağlığını tehdit ediyor

Doğada 6 bine yakın çeşidi bulunan zehirli otlar, bitki çayları ve baharatların doğru hasat edilmemesi sonucu insanların sofralarına kadar geliyor. Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Genetik ve Biyomühendislik Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Metin Turan, “Zehirli otların bünyesinde ‘alkaloit’ dediğimiz insanlar için tehlikeli toksinler bulunuyor. İnsan sağlığını tehdit ediyorlar, kanserden tutunda da karaciğer hasarı, böbrek yetmezliği, kalp damar hastalıklarına kadar birçok hastalığa neden oluyorlar” dedi. Prof. Dr. Turan, bitkilerde ortaya çıkan bu tehlikeden korunmak için alınacak önlemleri anlattı.